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Vallée de la Loire > Sancerre

Sancerre blanc et rouge

BENICO VINS

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Tout savoir sur le Sancerre

Ce vin nous vient de la Vallée de la Loire, sur la rive droite du fleuve. Frais, léger et fruité, ce vignoble trouve son essor dans une terre argilo-siliceuse : il existe en rouge ou en blanc, ce dernier représentant 75% de sa production. Les domaines les plus célèbres sont Joseph Mellot et Michel Girard. Bien que le Sauvignon Blanc soit le cépage principal, le sancerre peut être élaboré en plusieurs styles, du plus sec au plus moelleux. Les blancs secs sont les plus courants, mais il existe également des vins rouges à base de Pinot Noir et des rosés.

Le sancerre blanc se savoure de préférence à l'apéritif, en accompagnement de fruits de mer, poissons ou encore sushis. Si vous préférez le rouge, servez-le avec de la volaille (poulet rôti, pintade), un filet mignon de porc ou encore du boeuf en gelée.

Les Sancerres blancs secs sont généralement consommés jeunes pour profiter de leur fraîcheur et de leurs goûts fruités. Cependant, certains crus de grande qualité peuvent vieillir pendant quelques années, développant des arômes plus complexes tout en conservant leur saveur.

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